Bahan dan Resep *Ayam Bakar Padang ala Chef

Anda sedang mencari inspirasi resep *Ayam Bakar Padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal *Ayam Bakar Padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari *Ayam Bakar Padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan *Ayam Bakar Padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan *Ayam Bakar Padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat *Ayam Bakar Padang memakai 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillaah


Kebiasaan sy kalau memasak di bulan Ramadhan.

Bahan dan bumbu disiapkan pagi2, supaya cukup waktu kalau ada bahan yg perlu dimarinate.

Sore baru eksekusi.

*09/04/22

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat *Ayam Bakar Padang:

1. 1 ekor ayam tanpa kulit, potong sesuai selera
2. 1 buah asam kandis
3. 1 lembar daun kunyit
4. 1 sereh, geprek
5. 3 lbr daun jeruk
6. 2 lbr daun salam
7. 400 ml santan (200ml santan instant + air)
8. Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur
9. Bumbu dihaluskan :
10. 8 siung bawang merah
11. 6 siung bawang putih
12. 3 buah kemiri
13. 2 ruas laos muda
14. 1 ruas jahe
15. 1 ruas kunyit
16. 10 cabe merah, bIsa ditambah bila ingin lebih merah (sy hanya 5)

Langkah-langkah untuk membuat *Ayam Bakar Padang

1. Bersihkan ayam, menggunakan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar.
   Cuci bersih. Tiriskan. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu
   
   Tumis bumbu, tambahkan juga daun salam, sereh, asam dan daun kunyit.
   Masak hingga bener2 matang.
   Jangan lupa tambahkan garam, gula dan kaldu jamur.
3. Marinate ayam dengan bumbu agar lebih menyerap (boleh di skip).
   Sambil menunggu sore mendekati waktu maghrib.
4. Masak/ungkep ayam berikut bumbu, asam kandis dan santan.
   
   Gunakan api kecil agar meresap.
   Masak hingga air mengering.
5. Bakar ayam sambil di oles sisa bumbu ungkep.
   
   Sajikan panas.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat *Ayam Bakar Padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!