Begini Cara Membuat Ayam Bakar dan Sambal Terasi ala Koki

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bakar dan Sambal Terasi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar dan Sambal Terasi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bakar dan Sambal Terasi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar dan Sambal Terasi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Bakar dan Sambal Terasi adalah 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bakar dan Sambal Terasi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar dan Sambal Terasi memakai 20 jenis bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Suka banget ayam bakar buatan ibu, akhirnya coba bikin dan rasanya sama, suami doyan banget sampe nambah2, resepnya simple banget dan dijamin enak ☺️

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar dan Sambal Terasi:

1. 1 ekor ayam
2. 2 sdm minyak untuk menumis
3. 1 ruas jahe
4. 3 butir kemiri
5. 2 sdm ketumbar bubuk
6. 5 siung bawang putih
7. 100 ml kecap manis (saya pakai merk bangau)
8. 400 ml air
9. Secukupnya lada bubuk, garam, gula pasir
10. Bahan sambal
11. 3 sdm minyak
12. 1 buah tomat merah
13. 15 buah cabai rawit merah
14. 10 buah cabai merah keriting
15. 1 siung bawang putih
16. 4 siung bawang merah
17. 2 buah terasi bakar (saya pakai merk abc)
18. 1 buah jeruk purut (optional)
19. Secukupnya gula, garam dan penyedap
20. lalapan jika suka (timun, kemangi, selada)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar dan Sambal Terasi

1. Bersihkan ayam (boleh dipotong/dibiarkan utuh)
2. Haluskan bawang putih, kemiri, jahe dan ketumbar
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
4. Tuangkan air, tambahkan kecap
5. Masukkan ayam, beri garam dan gula
6. Masak hingga bumbu meresap, ayam matang dan bumbu menyusut (sisakan bumbu untuk olesan saat membakar ayam)
7. Angkat dan sisihkan
8. Siapkan alat untuk membakar ayam (oven/grill pan)
9. Bakar ayam dan olesi bumbu di semua bagian, jika sudah matang, sajikan dipiring beserta lalapan dan sambal terasi
10. Untuk membuat sambal, panaskan minyak
11. Tumis semua bahan sambal hingga layu (kecuali terasi, gula dan garam)
12. Siapkan ulekan, haluskan semua bahan, tambahkan terasi, gula dan garam, ulek hingga halus dan tercampur rata
13. Panaskan wajan bekas menggoreng bahan sambal, masukkan sambal yang sudah dihaluskan tadi
14. Goreng sambal hingga warna sambal berubah sedikit gelap
15. Sajikan, jangan lupa beri perasan air jeruk purut untuk menambah aroma
16. Selamat mencoba ☺️

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Ayam Bakar dan Sambal Terasi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!