Resep dan Tips Memasak Ayam Bakar ala Chef

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bakar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bakar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bakar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menu ayam di rumah ku gak ada matinya 🥰. Karena anak-anak ku semua suka bgt ayam. Apalagi dimasak macem-macem. Masih memperingati Hari kelahiran mbak Indry. Semoga umur yang tersisa menjadi umur yang barokah, Aamiin 🤲.


#GoDaanGA_Indry
#GoDa_Paders
#komunitaspaders
#cookpadpaders
#cookpadcommunity
#cookpadindonesia
#anies_kitchen

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar:

1. 4 potongan besar ayam
2. 2 lembar daun salam (skip)
3. 1 Batang serai, memarkan (skip)
4. 400-500 ml air
5. 1 sdm gula merah, sisir halus
6. 4 sdm kecap manis
7. 2 buah jeruk limau, ambil air nya (aku: jeruk nipis)
8. Secukupnya garam, gula, merica dan kaldu bubuk jamur jika suka
9. Secukupnya minyak untuk menumis
10. Bumbu halus:
11. 5 siung bawang merah
12. 3 siung bawang putih
13. 1-2 buah cabai merah besar/sesuaikan selera
14. 2-3 buah kemiri, sangrai/goreng
15. Pelengkap:
16. Secukupnya timun
17. Secukupnya sambal
18. Secukupnya terong (skip)
19. Secukupnya tomat

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar

1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis/cuka dan garam, remas-remas, diamkan sesaat. Lalu cuci bersih kembali. Tiriskan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai menggunakan minyak sayur sampai harum.
3. Lalu masukan air, aduk rata. Biarkan mendidih. Kemudian beri kecap, gula merah, garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk (jika suka). Aduk rata kembali, tes rasa. Jika dirasa cukup (jgn berlebihan membumbui khawatir keasinan, karena akan dimasak sampai air susut) masukan potongan ayam. Aduk rata.
4. Ungkep ayam sambil sesekali dibalik sampai air surut dan kental berminyak. Matikan api. Beri air perasan jeruk limau (aku, jeruk nipis) aduk rata. Lalu istirahatkan kurang lebih 20 menit.
5. Siapkan grill (diteflon juga bisa). Oles sedikit margarine. Bakar/panggang ayam dengan api kecil sampai permukaan kedua sisinya menghitam (tp bukan gosong). Angkat, siap disajikan.
6. Sajikan bersama nasi hangat dan pelengkap nya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Ayam Bakar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!