Resep dan Tips Memasak Ayam Bakar Padang lezat

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bakar Padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar Padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bakar Padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar Padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bakar Padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar Padang memakai 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

(resep 461)

Sudah makan siang? Gih mumpung warung padang masih buka tengah hari 😂. *ramadaniscoming
Tapi kalo aku sih bikin aja...

Source: YouTube Cheche_Kitchen

-300322-

#cookpadcommunity_tangerang
#pejuanggoldenbatikapron
#idemasak

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar Padang:

1. 1 ekor ayam broiler
2. 1 buah jeruk nipis
3. Secukupnya garam
4. 2 lembar daun salam
5. 3 lembar daun jeruk
6. 1/2 lembar daun kunyit (bisa skip)
7. Secukupnya garam
8. Secukupnya gula pasir
9. Secukupnya kaldu bubuk
10. 400-500 ml air
11. 50-100 ml santan (aku pake santan instan)
12. Bumbu Halus
13. 8 buah bawang merah
14. 5 buah bawang putih
15. 2-3 butir kemiri yg sudah disangrai
16. 1 ruas lengkuas
17. 1/2 ruas jahe
18. 1 cm kunyit
19. 1/2 sdt ketumbar utuh/1 sdt ketumbar bubuk
20. 1/2 sdt lada bubuk/utuh
21. 1/2 sdt jintan (boleh skip)
22. 1 batang sereh, ambil putihnya
23. 3 buah cabe merah (resep asli pake 1sdm cabe giling, bisa skip)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar Padang

1. Cuci bersih lalu beri air perasan jeruk nipis dan garam. Sisihkan sebentar.
   
   Karena potongan ayamku besar, maka sisinya ku sayat² agar bumbu meresap.
2. Haluskan bumbu halus.
   (Lupa masukin ketumbar dan ladanya 🤭)
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam jeruk kunyit.
   Tambahkan garam gula kaldu bubuk. Aduk hingga gula larut.
4. Masukkan ayam. Masak sebentar agar sedikit keluar air dari ayamnya.
5. Tuang santan dan air. Aduk rata, gunakan api kecil. Koreksi rasa ya...
   Masak hingga ayam matang dan air asat.
6. Jangan matikan api bila ayam masih mengeluarkan darah.
   
   Bila sudah matang, matikan api dan siap untuk dibakar.
   Nanti bumbu yg kentalnya masih ada, jangan dibuang ya karena masih dipakai untuk olesan.
7. Nyalakan bara api dan mulailah membakar. Karena potongan ayamku besar, maka agar muat di saringannya (apa ya namanya) ayamnya dipatahkan agar bisa lebar.
   
   Sesekali oleskan ayam dengan bumbu ungkepan.
   Bakar hingga ada jejak bakaran dan bau asap, tapi jangan terlalu gosong nanti pahit.
   
   Siap disajikan dengan sambal ayam bakar atau sambal korek 😋.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Ayam Bakar Padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!